Розмаринът (Rosmarinus officinalis) е вид вечнозелена ароматна билка, която е добре позната със своите многобройни приложения.
Известен със своя специфичен и силно ободряващ аромат, той се използва широко както в кулинарията, така и в народната медицина.
Неговите тънки листенца, които наподобяват борови иглички, съдържат силно концентрирани етерични масла. Именно маслата са тези, които му придават този неповторим вкус и отново те са отговорни за многобройните му полезни свойства.
В много култури по света розмаринът е почитан не само като подправка, но и като символ на паметта и духовна сила.
През последните години науката постепенно започва да доказва онова, което традиционната медицина е подозирала от векове. Днес вече е ясно, че розмаринът съдържа голямо количество мощни антиоксиданти. Те, както знаем, играят много важна роля за организма.
Именно антиоксидантите помагат на тялото в борбата с вредните въздействия на околната среда, а също и с естествените вътрешните процеси на стареене.
История и произход на розмарина
Розмаринът произхожда от районите около Средиземно море и още в древността е бил дълбоко ценен заради своя аромат и лечебни качества.
Древните гърци и римляни са използвали билката при изпълнението на различни религиозни ритуали. В Древна Гърция учениците носели венци от розмарин, защото вярвали, че така могат да стимулират паметта си и да учат по-добре.
През Средновековието розмаринът се превърнал в една от най-често използваните билки при направата на най-различни лечебни смеси.
Сред многобройните му приложения прави впечатление фактът, че е бил използван в борбата срещу редица инфекциозни заболявания. Това включва дори и случаи по време на ужасяващата чума.
Това че е широко разпространен и с приятен аромат е причината да направи пробив и в областта на кулинарията. В даден момент започва да заема все по-централно място в италианската, френската и в испанската кухня, в които се използва доста широко и до наши дни.
С разпространението на търговията розмаринът достига и до останалите части на Европа и света, където бързо се утвърждава не само като вкусна, но и като много полезна билка.
Антиоксидантни свойства на розмарина
Едно от най-ценните качества на розмарина е това, че е изключително богат на антиоксиданти.
Както може би знаете, тези съединения заемат много важно място в борбата със свободните радикали в организма.
Сред основните антиоксидантни съставки на розмарина са карнозол, карнозна киселина и розмаринова киселина. Тези съединения имат способността да неутрализират вредните молекули, които увреждат клетките и ускоряват процесите на стареене.
Антиоксидантите в розмарина също така предпазват клетъчните мембрани и ДНК от оксидативен стрес. По този начин те спомагат за поддържане на здравето и жизнеността на организма.
И за да можем да добие представа колко мощни са тези негови свойства, трябва да кажем, че тъкмо поради тях розмаринът се използва и като натурален консервант.
Приложен в хранителната индустрия, той изключително много забавя гранясването на мазнините и маслата в различните храни.
Ползи за здравето – Памет, храносмилане и нервна система
Както споменахме, розмаринът е много богат на антиоксидантни и именно те са причината за противовъзпалителните му свойства.
Билката може да бъде изключително полезна при състояния, свързани с хронично възпаления, като наример артрит, болки в ставите или мускулно напрежение. Освен това, локалното приложение на розмариново масло също може да облекчи мускулната болка и скованост.
Но това съвсем не е всичко. Вече от доста години има данни, че розмаринът може значително да стимулира дейността на мозъка.
Редица изследвания през годините сочат, че ароматерапията с етерично масло от розмарин има положителен ефект. Тя би могла да подобри концентрацията и краткосрочната памет.
В наши дни вече е ясно, че това се дължи на стимулиращото действие на активните съставки върху нервната система. Те повишават циркулацията на кръв в мозъка.
Розмаринът традиционно се използва за облекчаване на най-различни по характер храносмилателни проблеми. Той може да се приложи при облекчаване на оплаквания, свързани с газове и подуване на стомаха, с лошо храносмилане и с липса на апетит.
Освен това, за билката се знае, че стимулира и отделянето на жлъчка. Това, на свой ред, подпомага разграждането на мазнините и подобрява общата функция на стомашно-чревния тракт.
Не на последно място трябва да споменем и ползите от розмарина в борбата със стреса, тревожността и нервното напрежение. Тъй като има тонизиращо и успокояващо въздействие, етеричното масло от розмарин например се използва доста широко в ароматерапията.
Приятният му аромат може да намали нивата на стрес и напрежение, както и да подобри настроението. При редовна употреба (например чрез дифузер) може да окаже благоприятно въздействие върху лека до умерена тревожност и депресивни състояния.
Как да използваме розмарина – Препоръки и съвети за безопасност
Розмаринът предлага изключително разнообразие от начини за употреба. Те могат да варират в зависимост от целта и, разбира се, от вашите предпочитания.
Чаят от розмарин, например, се приготвя много лесно чрез запарване на пресни или изсушени листенца. Той има много приятен ободряващ вкус и подпомага храносмилането и концентрацията.
Освен за направата на чай, розмаринът може да се добави към храната. Ако вкусът му ви допада, той може да се използва за овкусяване на меса, зеленчуци, зехтини и сосове.
За да си направите ароматерапия, от друга страна, ви е нужно етерично масло. Освен това, ако се смеси с базово масло, розмаринът може да се използва и като масажно масло или добавка към вана.
Ако добавите 2-3 капки розмариново масло в арома-лампа или дифузер, това може не само да ви отпусне, но и да стимулира ума ви и да освежи въздуха в стаята.
Ако пък ви допада идеята за домашно приготвени козметични продукти, можете да намерите куп рецепти за маски за лице и коса, които можете да си приготвите у дома с негова помощ.
Все пак трябва да се има предвид, че етеричните масла имат силно и концентрирано действие, поради което трябва да се използват с повишено внимание.
Освен това, трябва да се внимава и със самото растение. Макар и естествен, розмаринът в големи количества може да предизвика нежелани реакции като главоболие или алергия.
Бременни жени, хора с високо кръвно налягане или епилепсия трябва да се консултират с лекар преди употреба на концентрирани форми като масла или екстракти. В края на краищата, мярката е всичко.
Ако го добавяте внимателно към ежедневната си рутина – било то под формата на чай, като подправка към ястие или чрез ароматерапия – розмаринът може да ви бъде от полза. Той предлага лесен начин да подобрите както здравето, така и настроението си.
