Човешкият организъм има нужда от прием на плодове и зеленчуци, за да може да набави необходимите витамини и минерали, които са нужни за издръжливостта на тялото и здравето на отделните системи.
Плодовете могат да бъдат от разнообразен тип – банани, ягоди, череши, круши, нар и дори черници.
За някои от Вас може би, малките вкусни плодове отключват незабравими спомени от детството, в които сте обикаляли неуморно улиците в търсене на плодове, които да си похапнете.
Черниците са дървета, които могат да виреят на различните видове климат в България и се срещат както в кварталните градинки, така и по улиците, полетата и дори в градините на бабите и дядовците Ви.
Тази статия няма да е за плодовете, за които говорим ежедневно. Това са плодове, които рядко се срещат в супермаркетите, но могат да бъдат достъпни за Вас директно от клона на дървото.
Облечете тъмни дрехи, които не искате да цапате и се насладете на сладкия вкус на полезните черници.
Произход на черницата
Черницата (Morus) е род покритосеменни растения от семейство Черничеви, чиято височина на стъблото и короната може да достигне 15 метра. Плодът е малък и многосеменен, чийто вид наподобява ягодовия и малиновия.
Тези дървета растат в субтропичните райони на Азия, Европа, Африка и Америка, като техните видове са около десет.
В България са разпространени два вида – черна и бяла черница, като бялата е с по-сладък вкус и по-бели листа и плодове и затова се използва повече в направата на сладка и сокове.
Листата на черницата са храна за копринените буби и поради тази причина тези дървета са широко разпространени в Азиатските страни.
В света най-често се срещат тези три вида черница:
- Бяла – Morus alba;
- Черна – Morus nigra;
- Червена – Morus rubra.
Черницата има множество ползи за здравето, като нейната лечебна история датира от дълбока древност в Китай. Тя постепенно навлиза в лечебната палитра от естествени съставки на много други народи.
Този вкусен, сладък плод, се използва и в сладкарството, но нека разгледаме по-подробно нейното чудодейно приложение.
Черницата – лечител на народите
Още в Древен Китай приложението на черницата е било широко разпространено за облекчаване на възпаления и сериозни заболявания.
Тя се е използвала като слабително средство, което може да помогне за качествената детоксикация на организма, изхвърляйки ги чрез урина и изпражнения.
Тя помага за понижаване на високата кръвна захар, както и за подобряване на бъбречната функция. Постепенно нейните ползи се разпространяват в традиционната универсална медицина. В съвременната медицина нейният екстракт се използва в различни хранителни добавки за ежедневен прием.
Черницата е богата на ценни витамини и минерали (витамин C, B2, K, манган, желязо, калий, мед), които я правят мощен антиоксидант.
Антиоксидантните свойства на черницата помагат за елиминирането на оксидативния стрес от организма. Този стрес причинява преждевременно стареене и възпаления на клетките в тялото.
Черницата в подкрепа на физическата издръжливост
Те са естествен източник на натурални захари, които ускоряват производството на енергия и издръжливост.
Този плод е изключително полезен за хора с натоварено ежедневие, както и за спортуващи личности, които градят физически постижения.
Благодарение на желязото, което осигурява лесен приток на кръв и кислород в мускулите и подпомага производството на хемоглобин, възстановителната функция се подобрява.
Така спортуващите не изпитват остри болки, които да забавят техния прогрес. Техният прием може да бъде преди или след тренировка.
Черниците съдържат множество флавоноиди, които подобряват еластичността и разширяването на кръвоносните съдове. Това е благоприятно както за циркулацията на кръвта, така и за органите, клетките и тъканите. Те могат да имат лесен достъп до повече кислород и хранителни вещества.
Както вече споменахме, черниците се използват още в миналото за слабително средство, което облекчава натовареността и дискомфорта на органите от храносмилателната система.
Те регулират перисталтиката и помагат за предотвратяване на запек, газове и стомашни подувания. Както можем да се досетим, те са богати на фибри, които не само помагат за здравето на храносмилателната система, но и за понижаването на високите и нездравословни нива на холестерол.
Комбинацията от витамини и минерали в този плод може да отслаби рисковете за слепота с напредването на възрастта на хората. Неговите свойства, да пренася необходимия кислород до всички органи в тялото, помага и за подобряване на мозъчната функция, като засилва концентрацията, паметта и производството на серотонин.
И не на последно място по важност, черниците съдържат толкова важни за организма минерали. Те укрепват костната плътност и подпомагат качественото движение както на младите, така и на по-възрастните хора.
Приемът на тези малки, но ефикасни плодчета, може да предотврати рискове от атеросклероза, проблеми със сърдечно – съдовата система, както и дискомфорт в областта на стомаха, образуване на ракови клетки, артрит и дори слепота.
Сладостта на лечебния плод
Освен в медицината, черницата има висока хранителна стойност, поради която тя се използва в сладкарството за направата на сладка, сок и чайове. Те могат да бъдат една свежа добавка към палачинките, мъфините и кремовете за торти.
Ако сте почитатели на нестандартните салати, то тогава черницата може да направи една чудесна за Вас комбинация със спанак и синьо сирене. Към здравословните закуски, те винаги са полезно допълнение, особено към смутита и мюсли.
