Канелата – едно сладко изкушение, чиято употреба трябва винаги да бъде с мярка. Дъхът на канела винаги напомня за уюта на дома и празничното настроение в семейната среда.
Освен в сладкарството канелата се използва и в съвременната медицина заради своите чудодейни свойства върху мозъчната функция и сърдечно – съдовата система.
Искате да подобрите своето здраве чрез канелата?
Ако искате да обогатите своите знания и да получите необходимата информация за влиянието на канелата върху Вашето здраве, тази статия е за Вас. Тя ще се фокусира подробно върху положителния ефект върху инсулиновата чувствителност и подобряването на мозъчната дейност.
Произход на канелата
Канелата е подправка с остър и сладък аромат, която се извлича директно от кората на лавровото дърво. Извличането на подправката се случва след дъждовен период, в който кората става по-лесна за обелване.
Тънкото лико на кората се оставя да изсъхне, а след това се навива на малки и тънки рула. Канелата произхожда от далечната Шри Ланка, но също така може да се срещне и в Китай, Индия, Ява, Египет, Южна Америка, Африка и Австралия.
Има няколко вида канела: Цейлонска (най-често срещаната и използваната), Касия, виетнамска и индонезийска. Добивът на цейлонската канела дълго време се е пазел в дълбока тайна, докато през 1505-та година португалците не научават тайната и я разпространяват из цяла Европа.
Растението на канелата изисква топъл и влажен климат, без резки застудявания. Първата реколта се събира след 3 или 4 години. Тя се използва в хранително – вкусовата промишленост, козметиката, съвременната медицина и също като мощен афродизиак.
Канелата и инсулиновата чувствителност
Благодарение на състава от циннамалдехид, полифеноли и MHCP канелата може да подобри транспортирането на глюкоза в клетките, активирайки инсулиновите рецептори. Тя регулира нивата на кръвната захар, като е доказано, че тя може да намали нездравословните ѝ нива до 29%.
Активните съединения на канелата забавят разграждането на въглехидратите и подобряват функцията на инсулина. Канелата се бори активно с подобряването на нивата на холестерол, разширява кръвоносните съдове и подобрява кръвообращението.
Според изследвания, канелата, благодарение на своите антиоксидантни свойства, може да бъде една ефектна алтернатива за нормализиране на нивата на въглехидратния метаболизъм. Тази подправка имитира действието на инсулина, което се характеризира с регулация на кръвната захар.
Учените препоръчват по 1 до 6 грама дневна консумация на гладно за борба с диабет 2 и превантивни мерки срещу възпаления и заболявания.
Канелата и мозъчната функция
Отново ще споменем благоприятните за организма свойства на антиоксидантите, които елиминират оксидативния стрес и елиминират стареенето и възпаленията на клетките.
При различни ситуации, причинени от травми или стрес, може да се получи когнитивен спад, който се характеризира с намалена концентрация и загуба на дългосрочна памет.
Е, канелата е тук, за да се справи с този хроничен дисбаланс и да предотврати болести, като Алцхаймер и Паркинсон. Някои проучвания сочат, че добавянето на канела към клетъчната среда, може несъмнено да увеличи тяхната жизнеспособност.
Съставът на подправката стимулира еластичността на хипокампуса и също така насърчава цялостната структурираност на мозъчните клетки. Причината канелата да се превърне в превенция за неврологични заболявания е фактът, че черният дроб я превръща в натриев бензонат, който прекратява загубата на важните протеини, които предпазват мозъчните клетки.
Вкусни и здравословни идеи с канела
Като за финал можем да Ви дадем няколко свежи идеи за вкарването на канелата във Вашето ежедневно здравословно меню.
Можете да пробвате с лека закуска, която включва овес, ябълка и орехи. Добавете щипка канела и се насладете на приятния лек вкус.
Сутрешният чай на гладно с канела и джинджифил също не е лоша идея за добър и енергиен старт на деня. За обяд можете да се поглезите със засищаща салата с киноа, печена тиква и канелено-лимонен дресинг.
Следобедната Ви закуска може да включва кисело мляко с канела и какао, а за един добър завършек на деня можете да я гарнирате с крехко пилешко и зеленчуци.
